Panorama und Pralinen

Auf ein Glas mit … Sybille Schönberger und Annette Klingelhöfer

Heute ist Schokolade angesagt! Verbringen Sie zusammen mit Starköchin Sybille Schönberger einen zuckersüßen Tag im schönen Marburg. In der 13. Folge „Auf ein Glas mit …“ wagt sich die Spitzenköchin in der Familien-Konditorei Klingelhöfer an einen für die Spezialistin der herzhaften Küche noch unbekannten Rohstoff heran: Gemeinsam mit Konditormeisterin Annette Klingelhöfer kreiert Sie aus feinsten Schokoladenspezialitäten köstliche Pralinen – jeweils perfekt abgestimmt auf den dazu passenden ALDI SÜD Rotwein.

„Da geht einem das Schokoherz auf“: In dieser Folge „Auf ein Glas mit …“ begleitet Sybille Schönberger die angehende Schokoladen-Sommelier Annette Klingelhöfer in das Schlaraffenland der süßen Genüsse. Die Konditorin in fünfter Generation hat schon früh das Pralinenhandwerk zu ihrer Passion gemacht und öffnet nun die Türen der Familienkonditorei mitten in Marburg für ein köstlich-kreatives Experiment: Drei Rotweine – drei Pralinen! Sybille Schönberger hat drei exzellente ALDI SÜD Rotweine mit im Gepäck, die unterschiedlicher nicht sein könnten: ein kräftig-beeriger Wolf Blass Shiraz, ein fruchtiger Médoc und ein Rioja mit intensivem Holz-und Tabakaroma. Passend dazu zaubern die Genussexpertinnen je eine in Aroma und Geschmack abgestimmte Schokoladenpraline. Denn Schokolade und Wein harmonieren perfekt!

Zunächst werden die Weine verkostet, um die ideale Symbiose zwischen den einzelnen Zutaten und den feinen Weinaromen zu bestimmen. Dann geht es an die handgemachte Kreation der schokoladigen Versuchungen: Ingwer, Chili und Früchte in Kombinationen mit verschiedensten Schokoladensorten entfalten dabei ungeahnte Geschmacks-Highlights. Anschließend dann die spannende Frage: Wie gut kommen die feinen Nuancen am Ende in Kombination mit den Rotweinen zur Geltung?

Ein australische Versuchung mit einer Note dunkler Schokolade.
Shiraz Australien
Schluck für Schluck
Médoc AOC
Der hat es in sich!
Rioja Reserva DOCa

Sybille Schönberger – Sterneköchin auf Genussreise für ALDI SÜD

Die Sterneköchin Sybille Schönberger, bekannt aus verschiedenen TV-Formaten, macht sich auf die Suche nach neuen kulinarischen Genüssen. Dabei reist Sie für die ALDI SÜD Videoreihe „Auf ein Glas mit…“ quer durch Deutschland und trifft prominente Weinexperten und weitere spannende Persönlichkeiten.

Im Jahr 2004 wurde Sybille Schönberger mit dem Erhalt des Michelin Sternes als Küchenchefin des Restaurants Hessler Deutschlands jüngste Sterneköchin.

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