Rezept: Flammkuchen mit Äpfeln und Schinkenspeck

Haben Sie auch mal wieder Lust auf etwas Herzhaftes? Dann probieren Sie unser Rezept für Flammkuchen mit Äpfeln und Schinkenspeck aus. Perfekt und besonders harmonisch wird der Genuss, wenn Sie dazu den passenden Wein genießen. Wir verraten Ihnen, welcher Tropfen hier genau richtig ist. Einfach reinschauen und begeistern lassen!

REZEPTINFO
Zubereitungszeit:

ca. 25 Minuten

Portionen:

4

Schwierigkeitsgrad:

Leicht

Probieren Sie hierzu:

Chardonnay Pays d' Oc IGP
Weißwein

Chardonnay Pays d' Oc IGP

Zubereitung:

Die Zutaten für den Teig vermischen und zu einem glatten, nicht klebrigen Teig verkneten. Teig in 4 gleiche Teile trennen, jedes Teil zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einschlagen und 20 Minuten ruhen lassen.

Backofen auf 240 °C Ober-/Unterhitze (220 °C Umluft) vorheizen.

In der Zwischenzeit die Äpfel waschen, abtrocknen, das Kerngehäuse ausstechen und in Spalten schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.

Bacon in 1 cm große Würfel schneiden. Petersilie waschen, trockenschütteln, Blättchen von den Stängeln zupfen und fein hacken.

Teigkugeln auf Backpapier zu vier großen hauchdünnen Fladen ausrollen und auf ein Backblech ziehen. Saure Sahne flüssig rühren und die Fladen damit bestreichen, restliche Zutaten locker und gleichmäßig auf den Fladen verteilen, salzen, pfeffern und auf mittlerer Schiene ca. 12 Minuten backen.

 

Zutatenliste:

Für den Teig:

300 g MÜHLENGOLD® Weizenmehl Type 405

40 ml BELLASAN® Reines Pflanzenöl

125 ml AQUA CULINARIS Natürliches Mineralwasser, Classic

1/2 TL Salz

---

Für den Belag:

2 Äpfel

2 Zwiebeln

400 g BIO Saure Sahne

200 g Bacon

1/2 Bund Petersilie

Salz

LE GUSTO® Pfeffer

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