Rezept: Gorgonzola-Trauben-Pasta

Sie sind ein absoluter Pasta-Fan? Dann sollten Sie dieses Rezept für Gorgonzola-Trauben-Pasta unbedingt ausprobieren. Denn manchmal muss es einfach etwas anderes sein als Spaghetti Bolognese oder Carbonara. Für einen rundum gelungenen Genuss sorgen unsere passenden Weinempfehlungen zu diesem Pasta-Gericht.

REZEPTINFO
Zubereitungszeit:

ca. 20 Minuten

Portionen:

4

Schwierigkeitsgrad:

Mittel

Probieren Sie hierzu:

Pinot Grigio DOC
Weißwein

Pinot Grigio DOC

MARIO COLLINA

Zubereitung:

Schalotten und Knoblauch häuten, fein würfeln und in Butter in einer Pfanne andünsten. Brühe und Sahne angießen und aufkochen lassen. Den Gorgonzola in Stücke schneiden und in der Sauce unter Rühren schmelzen lassen. Weißwein hinzufügen. Zwischenzeitlich die Nudeln in Salzwasser al dente garen.

Speisestärke in etwas kaltem Wasser auflösen und zum Abbinden mit in die Sauce geben. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Trauben von den Stielen zupfen und waschen. Mit in die Sauce geben und kurz erwärmen.

Nudeln abgießen und zusammen mit der Sauce, den Walnüssen und dem Rosmarin auf Tellern anrichten.

 

Zutatenliste:

2 Schalotten

1 Knoblauchzehe

20 g MILFINA® Butter

300 ml LE GUSTO® Klare Brühen im Glas, Sorte: Gemüse

100 ml MILFINA® Schlagsahne

200 g CUCINA® Gorgonzola, Sorte: mild

100 ml Weißwein (z. B. MARIO COLLINA® 2013 Chardonnay Valdadige DOC)

500 g CUCINA® Penne

1 TL MÜHLENGOLD® Speisestärke

Salz

LE GUSTO® Gewürzmühle, Sorte: Pfeffer schwarz

200 g rote kernlose Trauben

80 g SWEET VALLEY® Kalifornische Walnusskerne

frischer Rosmarin

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