Rezept: Salat von der Kalbshaxe

Resteverwertung der feinen Art. Sie haben Fleisch oder andere Zutaten vom gestrigen Kochen übrig? Was Sie mit einem Kalbsbraten vom Vortag Leckeres zaubern können, zeigen wir Ihnen mit diesem Rezept für Salat von der Kalbshaxe.

REZEPTINFO
Zubereitungszeit:

ca. 15 Minuten

Portionen:

2

Schwierigkeitsgrad:

Leicht

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EDITION FRITZ KELLER

Zubereitung:

Die Kalbshaxe in kleine Würfel schneiden, genauso wie die Möhren, den Sellerie und die Kohlrabi.

Die Gemüsewürfel in etwas Olivenöl in einer Pfanne schmoren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kalbshaxe, Gemüse und Radicchio Tardivo auf einem Teller anrichten und das Gericht zum Beispiel als Vorspeise genießen.

 

Zutatenliste:

ca. 200 g gegarte Kalbshaxe oder Kalbsbraten vom Vortag

20 g Möhre

20 g Sellerie

20 g Kohlrabi

50 g Radicchio Tardivo (alternativ : eine bunte Salatmischung)

Salz

LE GUTSO® Pfeffer

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