Rezept: Wein und Schokolade – eine süße Versuchung

Bestimmt genießen Sie zu einem leckeren Essen auch gerne einen guten Wein. Schließlich unterstützt ein gut ausgewählter Tropfen den Geschmack feiner Speisen. Aber hätten Sie gedacht, dass sich Wein auch hervorragend zu Schokolade kombinieren lässt? Wir zeigen Ihnen, wie es funktioniert, und haben ein köstliches Rezept für Sie zusammengestellt – natürlich inklusive passender Weinempfehlung. Lassen Sie sich verführen!

REZEPTINFO
Zubereitungszeit:

ca. 20 Minuten

Portionen:

4

Schwierigkeitsgrad:

Leicht

Probieren Sie hierzu:

Rhh./Pfalz Dornfelder Rosé QbA
Roséwein

Rhh./Pfalz Dornfelder Rosé QbA

Zubereitung:

Die Schokolade in grobe Stücke brechen und in einer Edelstahl-Schüssel über heißem, nicht kochendem Wasser schmelzen. Beiseite stellen und etwas abkühlen lassen.

Die Schlagsahne steifschlagen und den Vanillinzucker unterrühren. Die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steifschlagen. Das Eigelb mit dem Zucker zu einer dicken hellen Creme aufschlagen. Die abgekühlte Schokolade vorsichtig unter die Eigelb-Masse rühren. Die geschlagene Sahne und das Eiweiß portionsweise unterheben. Mindestens 5 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.

Zum Servieren mit einem Esslöffel Nocken formen, dafür den Löffel immer wieder in kaltes Wasser tauchen. Nach Wunsch mit frischen Beeren servieren und mit Minze garnieren.

 

Zutatenliste:

150 g MOSER ROTH® Edel-Bitterschokolade 70 %

200 ml MILFINA® Schlagsahne

1 Pck. BACK FAMILY® Vanillinzucker

2 LANDVOGT® Eier

1 Prise Salz

30 g Zucker

frische Beeren

Minze

Sommer, Sonne, Genuss

Probieren Sie unsere sommerliche Weinempfehlung
Roséwein

Coteaux d'Aix en Provence Rosé

Prickelnd

Sekt halbtrocken

AUERBACH

Weißwein

Sauvignon Blanc Marlborough NZ

KIWI TRAIL

Weißwein

Heuriger Grüner Veltliner

Rotwein

Baden Spätburgunder

EDITION FRITZ KELLER

Lust auf mehr?

Entdecken Sie noch mehr köstliche Rezepte
Kabinett, Spätlese, Auslese – was soll mir das sagen?
Kabinett, Spätlese, Auslese – was soll mir das sagen?

Im Dschungel der Qualitätsstufen deutscher Weine kann man schon mal den Überblick verlieren. Damit Sie am [...]

Heißer Hugo – genau das Richtige im Winter
Heißer Hugo – genau das Richtige im Winter

Sie wollen auch während der kalten Tagen nicht auf das beliebte Sommergetränk Hugo verzichten? Dann probieren [...]

Was verrät das Weinetikett?
Was verrät das Weinetikett?

Gehören Sie auch zu denjenigen, die einen Wein gerne anhand seines Etiketts auswählen? Das ist auch [...]